‘한우의 맛이 바로 이것이구나?’‘내 고향 한우촌’은 어느 듯 김천에서 한우고기의 첫 번째에 들 정도로 이제 유명하다. 신선한 한우 고기와 살결 사이사이 선명하고 가지런한 마블링이 품질마크다.

또, 내 고향 한우촌은 ‘한우판매인증제’를 실시하여 한우만을 고집하는 음식점으로 무엇보다 식당이 깨끗하고, 청결하다. 그것뿐만 아니라 상차림도 신선하고 맛깔스럽다.

내 고향 한우촌은 무엇보다 엄선된 한우만을 판매한다. 그래서 이집에 들어서면 가장 눈에 띄는 것이 “이젠, 안심하고 드세요!”라는 커다란 글씨와 ‘한우판매인증제’ 마크가 중앙에 부착되어 있다.

‘한우판매인증제’는 경상북도가 한우고기 시장 차별화와 유통의 투명성 확보를 위해 전국에서는 처음으로 한우판매점 인증제도를 도입하는 제도로 엄격한 원산지 표시, 영업자의 엄격한 위생관리 등 까다로운 심사를 거쳐 인증업소로 지정한 후 인증서와 함께 인증표지판을 교부하고, 사후관리도 엄격하게 관리된다.

이 집은‘한우판매인증점’에 그치지 않고, 우리 입맛에 맞는 쇠고기를 손님들에게 내어 놓기 위해 한우 중에서 근내지방이 고루게 발달한 것과 30개월 전후의 쇠고기를 중심으로 판매한다.

그래서 이 집에서는 쇠고기를 손님이 보는 앞에서 쟁반에 담아서 내어 놓는다. 그 만큼 고기에 관하여서는 투명하고, 쇠고기의 모든 것을 보여주는 것으로 쟁반에 담아 있는 쇠고기의 마블링을 보면 확실하게 믿음이 간다.

내 고향 한우촌이 굳이 ‘한우판매인증점’ 인증식당이라서 모든 것을 해결하지는 않는다. 일단 이 집은 모든 것이 신선하다. 상차림에 나오는 반찬에서부터 야채까지 숨이 살아 있다.

그리고 덤으로 나오는 내장, 간, 천엽은 물론 김이 무럭무럭 나는 뭉치고기까지 옛날 같으면 도축장 근처의 식당에서나 맛 볼을 수 있는 것을 이 집에서 먹을 수 있는 것이 큰 자랑이다.

예전에는 식당 성공요인이 맛-가격-위치-친절을 꼽았지만, 소비수준 향상과 자동차, 식당정보 보급으로 가격과 위치 항목의 변별력이 줄어든 대신 서비스, 분위기 비중이 확실히 높아졌다.

가격대비 만족도를 보면 식당이 친절하면 평범한 맛이라도 만족감을 느끼고 나온다. 그렇지만 맛이 있어도 불친절한 식당은 맛이 확 떨어져버려서 발길이 잘 가지 않는다. 내 고향 한우촌을 보면 365일 언제나 한 결 같이 주인장이 가게 입구에서 손님을 웃는 얼굴로 맞이한다.

내 고향 한우촌에서 특별한 서비스 마인드를 보기 보다는 친절함이 몸에 배어 있는 것을 느낄 수 있다. 아무튼 이 집에서는 일일이 부족한 것을 주문할 필요가 없을 만큼 종업원의 편안한 서비스가 만족스럽다.

한우고기를 먹고 난 뒤 마지막 마무리로 나오는 된장찌개의 맛이 또 일품이다. 토속적인 된장의 맛에 각종 야채와 두부가 어울려서 지글지글 끓은 된장찌개에 먹다 남은 야채를 적당히 넣어 고소한 냄새를 맡으면서 밥과 함께 먹으면 속이 다 개운해 진다.

아늑하고 편안한 공간에서 맛도 즐기고, 영양도 챙기는 일석이조의 내 고향 한우촌은 그래서 365일 많은 사람들이 찾는 곳인지 모른다.

단체손님이나 계모임 등의 모임을 갖고자 할 때 미리 예약하면 적합한 공간에 미리 준비하여 모임을 더욱 빛내준다.

‘내 고향 한우촌’ 예약전화는  ☎(054)430-2479로 하면 된다.

[공지]김천인터넷뉴스는 지금까지 소개된 '김천의 맛 집' 기사를 책자로 발간하여 김천을 찾는 방문객과 외지인들에게 안내를 하고자 준비하고 있습니다. 주변에 유명한 식당이 있으면 김천인터넷뉴스 웹사이트에서 직접 취재요청을 하시거나, 전화 0707-123-3515로 주시면 검토하여 취재하도록 하겠습니다. 시민 여러분의 많은 관심과 정보 부탁드립니다.

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